请教下炒菜的问题，为什么我炒什么，什么焦？

sail0925 发表于 2018-2-19 12:15
时间短就煮面呗，一个锅煮菜，一个锅煮面，15分钟搞定

煮面不好吃啊。。。煮的都不好吃

那你就蒸菜吧 蒸排骨 蒸鸡翅 蒸鱼 还方便 放上去 20分钟啥都不用管

曼彻斯特以南 发表于 2018-2-19 12:29
那你就蒸菜吧 蒸排骨 蒸鸡翅 蒸鱼 还方便 放上去 20分钟啥都不用管

不用放盐放味精放料嘛0.0我表示有点怀疑。。。

pospospos2007 发表于 2018-2-18 21:17
煮面不好吃啊。。。煮的都不好吃

给你分析下，你需要选择一种方式把食材做熟并且不overcook，好不好吃看你怎么放调料 什么时候放

肉放在个一次性的密封袋里面加盐，酱油，蒜米，料酒腌一腌~这样炒的时候肉基本不用调料了，加菜的时候在放点盐和酱油调一下味道就好了~ 要想要不交的话油多放点（不想要那么多油可以等后面的时候加点点水），最重要是看到油到处溅的话火关小一点 位置在7,8附近差不多了

sail0925 发表于 2018-2-19 12:41
给你分析下，你需要选择一种方式把食材做熟并且不overcook，好不好吃看你怎么放调料 什么时候放

我想要那种省心又好吃的快速的解决办法，吃的饱而且省心，一下就能弄好的那种

pospospos2007 发表于 2018-2-19 12:43
我想要那种省心又好吃的快速的解决办法，吃的饱而且省心，一下就能弄好的那种

比如中国方便面，但是比中国方便面营养，还吃得饱

我也想要啊。。感觉中餐一个人吃太麻烦了

煎、烤、水煮

基本上不会出错

温度开低一点翻锅勤一点，看到有焦的地方就可以关火了，毕竟糊不是1和0的问题，也是一个慢慢的过程嘛