每周一菜之西红柿炸酱面

小时候夏天特别喜欢吃我妈做的炸酱面。我们家一般用蒜毫或者鸡蛋. 美国不知道去哪买蒜毫。在美国上大学期间，从一个学妹那学到了一个新做法，西红柿炸酱面。刚开始听到这个名字，感觉好吃不了，结果吃过一次以后，我这几年都是用西红柿。

原料： 西红柿一个 豆瓣酱 黄瓜一根 面粉 蒜 食用油

1. 先和面，和好后，擀薄。折叠好，切成面条。不会手擀面的同学，可用普通面条代替。

2. 煮好面条。煮好后，我一般都过水，根据自己的喜好，选择过几次。过水的面不容易坨。

3. 把普通大小的西红柿切成小的滚刀块备用。把黄瓜切成丝备用。把三小瓣蒜切成末备用。

4. 锅里放入适量油，加热后，放入蒜，炒香后，放入两勺豆瓣酱，然后放入西红柿，不停翻炒。

5. 等到西红柿变小后即可出锅，大概5分钟

6. 面条里放入炸酱，然后放上黄瓜丝，一道美味的西红柿炸酱面就做好了。喜欢老干妈的同学，可以加入适量老干妈。
技术总结：

1. 要用豆瓣酱 不要用甜面酱
2. 西红柿不要太多，否则会有点酸。

我想知道炸酱是怎么做的

https://www.sayweee.com/product/view/67370

weee以前卖新鲜的我买过几次，炒一下都很好吃，这个冻的还没尝试过

哈哈  为啥我听到这个名字感觉应该会很好吃，难道因为我是番茄狂热爱好者？？？ 今晚回家赶紧试做起来~~

魔鬼卧槽。。。

听起来好简单的亚子

看得我太馋了

弯区有卖yes黄豆的吗

昨天上手了，哈哈，都不忍心看自己做的什么鬼

好香啊，好想吃一碗啊

亲手和面 硬核啊！