正确在家煎牛排的方式？（剔除油脂）

yolandusa 发表于 2020-10-19 20:18:22
不要用平底锅，要用帖子里发有图片的那种 波浪锅，才不会把一面烤焦黑

OKOK～

lu1995happy 发表于 2020-10-19 18:57
好奇大家是怎么解决煎牛排时候的油烟问题的。。我每次煎牛排都会触发火灾警报。。

最好的方法是用air fryer

可以考虑先用锅把外层煎脆，然后在放烤箱烤，这样熟度比较容易控制，而且也不会太油腻

先煎再烤 最保险的做法了

lu1995happy 发表于 2020-10-20 10:57
好奇大家是怎么解决煎牛排时候的油烟问题的。。我每次煎牛排都会触发火灾警报。。

小火 快好再中火 开着门窗。。。

黎明之前 发表于 2020-10-19 19:35
为啥不用厨房温度计啊。。。。。

补充内容 (2020-10-20 10:37):

开始并没有温度计，不过后来用过。 现在的话，不用了，煎牛排次数太多了，听声音都知道了。

香的是油渣吧，油渣是和西兰花一起炒了。吃牛排夹个油渣一样香2333

我讨厌的是不手工剔除油脂的话，中心的油脂是炸不出很多油的。我觉得太油了。尤其经常吃的情况下。

大牌治百病 发表于 2020-10-19 19:49
请问楼主这些照片是怎么拍照上传的？是地里的App还是直接手机拍照然后再上传？谢谢🙏

用的网站发的贴。

lu1995happy 发表于 2020-10-19 19:57
好奇大家是怎么解决煎牛排时候的油烟问题的。。我每次煎牛排都会触发火灾警报。。

不管你信不信，我家有“自制”的油烟通风系统。一个fan放在窗边，另外一个放在高处， 两个风扇同时打开，想当于强行制造空气流。

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肥颓 发表于 2020-10-19 20:05:23
用喷枪也行

对，但是我买的那个喷枪火力不够，需要温度比较高的